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INFLUENCER @Miam.Cooking #FOODING

January 31, 2017

L'INTERVIEW (FOODING) DU JOUR avec:

 

La rayonnante, généreuse et énergique Emma, Auteur du blog Miam.cooking (Mes Inventions A Manger) sur la cuisine selon ses envies et ses inspirations
Elle nous livre son portrait et quelques secrets culinaires en interview avec Salfatix Media.

 

Notre motivation: Vous présenter des Influenceurs/ceuses qui font parti de notre agence, pour vous inspirer, vous faire découvrir leurs univers divers et variés grâce à des interviews tour à tour ludiques, décalées ou personnelles. 
Mais aussi vous donner envie d'en savoir plus sur notre activité.

Nos secteurs I MODE I LIFESTYLE I BEAUTY I FOODING I

 

Vous souhaitez nous faire partager votre expérience? Rejoignez notre agence d'influenceurs.

Voici le lien pour vous inscrire  goo.gl/CMNfkQ

Vous êtes une marque, et souhaitez gagner en visibilité et en trafic?

Un de nos influenceurs vous intéresse? 

 

contact@salfatix.com
www.salfatixmedia.com
@salfatixmedia

 

Bonjour Emma, qui es-tu?

Nom: Emma Iches, 45 ans, née aux Etats-Unis, Française

Blog: Miam (mes inventions à manger) depuis Septembre 2015.

Page Facebook Followers: 6.515 

Quel univers proposes-tu ?

Le Fooding: cuisine traditionnelle familiale. Je me dirige tout doucement vers la cuisine pour les enfants.

Mon but: Enlever les apriori sur la difficulté de la cuisine et transmettre mon savoir par l'intermédiaire des enfants qui sont encore émerveillés et n'ont pas les mauvaises habitudes alimentaires ancrées. 

Comment bien préparer ses plats et comment cela se prépare.

Le savoir-faire maison pour éviter le tout-prêt.

Instagram: Media incontournable dans le domaine du Fooding, je viens d'y ouvrir mon compte  @miam.cooking

 

 

Côté professionnel, est-ce que ton blog t'a ouvert des portes?

Oui carrément. Par exemple, j'ai bossé pour le magazine ZESTE qui m'a contacté via le blog.

Ca te sert de vitrine et ca te permet de gagner en visibilité et crédibilité.

Le point clef est de devenir "la spécialiste de la cuisine".

 

Côté personnel, qu’est-ce que ton blog t’apporte ?

Super aventure. Extraordinaire. Les choses se sont passées de manière inattendue. J'ai commencé via FB et le blog a été créé pour apporter du contenu supplémentaire.

Community Management en 1er et compétences en cuisine en 2ème.

ET je suis devenue une blogueuse culinaire.

Je ne suis pas chef, je parle de cuisine, je crée des recettes, je parle de "bouffe".

Cela a accru ma confiance en moi. Se mettre en avant, avoir des fans et des gens qui te suivent.

Tu commences à prendre vachement plus confiance en moi.

C'est super gratifiant quand on a un retour sur ses posts.

Quand on reçoit: "j'ai fait cette recette c'était super bon. Merci" Ta recette inventée est reproduite. Tu sais que tu apportes une portée concrète et ça, c'est super gratifiant.

On est obligé de se dépasser, un challenge continu sur les recettes, la qualité des photos.

 

Définis ton univers en 3 mots

#Gourmandise #Convivialité #Qualité

 

Quelles sont tes influences? Modèles?

J'ai toujours été attirée par la cuisine depuis mon enfance.

Influences familiales par ma Grand-mère du Sud-Ouest (fois gras, conserves, fruits), ma mère Libanaise, mon père était très branché par la "nouvelle cuisine" des années 80.

Des saveurs asiatiques et réunionnaises aussi m'ont influencées pendant mon parcours.

En tant que modèle j'adore, je suis fan de Thierry Marx, c'est le mix parfait: personnalité, curiosité et générosité.

 

Donne nous 2 défauts:

La générosité en cuisine, j'ai toujours tendance à en faire trop ;)

 

As-tu déjà refusé de travailler pour une marque? Si oui, pourquoi?

Oui, si je n'aime pas leurs produits: La qualité, le goût avant tout.

 

°

 

SI TU ETAIS?

Un animal? Un chien. Fidèle, dévoué, gentil

Une chanson? Summer time  d'Ella Fitzgerald

Un vêtement? Un tablier de cuisine évidemment!

Un dessert? Une profiterole au chocolat

Un pays? La France, pays que j'ai choisi

Un produit de maquillage? Un rouge à Lèvres de chez Chanel

 

°

 

Ton Mojo? Toujours rester positif et rire de tout. C'est essentiel.

Salé ou sucré? Un tout petit peu plus salé mais un tout petit peu.

Thé ou café? Café

Soir ou matin? Soir

 

°

 

QUEL(LE) EST?

Ton injure favorite? Putain!

Le défaut que tu acceptes chez les gens? Indulgente avec l'égoïsme parce qu'on l'ai tous dans une certaine mesure.

La manie que tu détestes le plus? La radinerie

L'Erreur à ne pas faire en cuisine? Mal choisir ses produits

Le dernier cadeau qu'on t'a offert et que tu aurais bien revendu? Le cadeau empoisonné de ma soeur (haha) des gâteaux trop bons au chocolat (fruits confits, pate d'amande, sucre glacé)

Ta phobie? Le vertige

Ton signe chinois? Cochon

Ton rapport avec les autres Influenceurs? C'est très agréable de rencontrer des gens qui ont la même passion que toi comme Olivier Moulin qui a le blog #Papaencuisine

Ton genre de soirée préférée? Soirées style auberge espagnole tout le monde vient avec du bon vin en mode convivial et très simple. Plus on est fou plus on rit, dans une certaine limite évidemment...!

La chose que les gens seraient surpris d'entendre sur toi? J'étais peintre dans une autre vie.

Ton icône culinaire? La cuisine moléculaire, mon graal.

Ta tendance préférée dans le fooding?  Ce qui m'intéresse en ce moment c'est la consommation raisonnée. Tu es obligé de réfléchir à ce qu'il faut acheter et ouvrir son esprit, a se cultiver et s'intéresser  à une meilleure qualité, sans pesticide. Faire les choses soi-même le #DIY.

Un conseil pour une personne qui débute en cuisine? Il ne faut pas avoir peur de tester des choses. Sortir du cadre de la recette, de rajouter des ingrédients qui vous plaisent et de se fier à tous ses sens.

 

°

 

Qu'attends-tu de Salfatix Media ?

Principalement, de rencontrer d'autres Influenceurs et des marques qui vont m'aider à me développer. C'est génial parce que tu me conseilles plein de trucs!

C'est quoi Miam (Mes Inventions A Manger) dans 10 ans?

On aura 10 boutiques épiceries à Paris. Une gamme de conserves de bonne qualité. 10 ateliers par jour

 

 

Voici une de mes recettes à partager:

 

[CHEESECAKE SALÉ AU CHÈVRE FRAIS ET TOMATES CONFITES]]

 

Pour 6 portions :

100 g de crackers salés (type TUC)

 

70 g de parmesan râpé

50 g de beurre (+ pour le moule)

220 g de fromage de chèvre à tartiner (type Chavroux)

400 g de fromage à la crème (type Philadelphia)

3 œufs

70 g de tomates confites égouttées

30 belles feuilles de basilic

Pour la présentation :

De la roquette ou mesclun

Quelques tomates cerises

Huile d’olive

Crème de balsamique

Fleur de sel

Poivre du moulin

1 – Dans un robot, mixez les crackers avec le parmesan et le beurre fondu.

2 – Disposez la préparation dans le fond d’un moule à charnière, ou des emportes pièces, préalablement beurrés et réservez au réfrigérateur.

3 – Dans le robot, mixez les tomates confites avec le fromage de chèvre, le fromage à la crème, les œufs et le basilic.

4 – Versez dans le moule, sur la préparation de crackers et enfournez à 180 °C pendant 20 min.

5 – Laissez refroidir complètement avant de démouler et dégustez avec une salade et des tomates cerise.

[[ASTUCE +]]

1 – Pour une version allégée choisissez du fromage à la crème light et remplacez les crackers par des biscottes (dans ce cas, salez légèrement la préparation).

2 – Si vous souhaitez un gout de chèvre plus soutenu, remplacez le parmesan par du crottin de chèvre bien sec, râpé.

 

 

°

 

Les liens pour te suivre  et découvrir d'autres recettes qui font saliver:

Ton site : http://miam.cooking

Facebook : https://www.facebook.com/www.miam.cooking/

Intagram: https://www.instagram.com/miam.cooking/

Ton mail : emmanuelleiches@gmail.com

 

 

 

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